¿Qué es y para qué sirve el Aceite de Dende?
El aceite de dende o de palma es el segundo aceite más consumido en el mundo. Es el fruto de la palmera conocida como dendezeiro, típica de regiones tropicales. Llegó desde África a Bahía (Brasil) durante el siglo XVII. Puede tolerar altas temperaturas y largas cocciones.
Se usa en la elaboración de productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, salsas y para mejorar el sabor de otros platos, como los de la cocina bahiana, que lo consideran un ingrediente básico.
El mayor importador de Aceite de Dende en Argentina es San Giorgio Argentina. Podes encontrar en Puntocuc Market.
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