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El arroz jazmín tiene su origen en las colinas escalonadas del norte de tailandia donde aún hoy se cultiva con los métodos campesinos de la tradición oriental. Los granos son largos, cristalinos y finos. Tienen la particularidad de emanar, sobre todo durante la cocción, un aroma característico a especias orientales. Este tipo de arroz se recomienda para la preparación de ensaladas exóticas y guarniciones exquisitas.
