El Vinagre de Cereal Arroz tiene un sabor suave, muy apreciado en la cocina oriental. Su color oscila entre el blanco y el dorado pálido. Es el único vinagre utilizado en la cocina japonesa para sazonar numerosos platos tradicionales como el sushi, interviniendo en la elaboración del arroz que acompaña al pescado en cualquier forma y variedad.
